В новогодние праздники мастера-профессионалы из Суворовского подразделения колледжа им. А.Г.Рогова делятся с читателями «СП» интересными рецептами простых и вкусных блюд. Без сомнения, они станут украшением праздничного стола и приятно удивят ваших гостей.

Холодная закуска «Новогоднее заливное ассорти»

от мастера производственного обучения  Валентины Михайловны Соболевой:

Продукты на 4-е порции

Филе куриное  отварное – 200 г

Желатин – 50 г

Бульон куриный – 800 г

Зелёный горошек – 4 столовых ложки

Морковь варёная – 1 шт.

Соль.

Холодная кипячёная вода – 100 г

Листья петрушки –  1-2 веточки.

Чистая пластиковая бутылка.

Для украшения

Помидоры черри, листья салата.

Порядок приготовления

1. На слабом огне, в подсоленной на вкус воде, сварить куриное филе до готовности.

2. Желатин замочить в холодной кипячёной воде на 5-10 минут.

3. Ввести набухший желатин в горячий бульон, помешивая (но не кипятить).

4. Нарезать куриное отваренное филе, отварную морковь кусочками и разделить их на 4 порции.

5. Уложить на дно бутылки нарезанные кусочки моркови и курятины,  зелёный горошек, листочки петрушки.  Залить  200 г остывшего бульона. Отправить в холодильник на 30 минут.

6. Через 30 минут положить вторую порцию и залить следующими 200 г остывшего бульона. Поставить ещё раз на 30 минут. И так чередовать до 4-х раз.

7. Разрезать бутылку, заливное ассорти нарезать на 4-ре порции.

8. Украсить листьями салата и помидорами.

Новогодний стол может быть безопасным для фигуры и желудка. Эта яркая вкусная  и низкокалорийная  закуска займёт достойное место на вашем праздничном столе. Приятного аппетита!