В новогодние праздники мастера-профессионалы из Суворовского подразделения колледжа им. А.Г.Рогова делятся с читателями «СП» интересными рецептами простых и вкусных блюд. Без сомнения, они станут украшением праздничного стола и приятно удивят ваших гостей.

Медовик со сметанным кремом

от мастера производственного обучения  Валентины Михайловны Соболевой

Ингредиенты для коржей

Яйца – 2 шт.

Сахар – 1 стакан

Сливочное масло – 100 г

Мёд – 2 ст. л.

Мука – 3-4 стакана

1 ч. л. питьевой соды

Ингредиенты для крема

Сметана жирностью 25-30% – 600 г

Сахар – 1 стакан (измельчить в сахарную пудру)

Ягодный джем для прослойки – 6 ст. л. (для любителей фруктовых ноток в выпечке)

Порядок приготовления

1. На водяной бане хорошо размешать яйца, сахар, сливочное масло, мёд, затем добавить питьевую соду.

2. Затем засыпаем хорошо просеянную муку и замешиваем тесто.

3. Убрать тесто на 20 минут в холодильник.

4. Разделить тесто на 5-6 частей.

5. Раскатать и выпечь коржи на посыпанных мукой противнях.

6. Приготовить крем: взбить сметану с сахарной пудрой.

7. Обрезать коржи по размеру.

8. Измельчить обрезки в крошку.

9. Каждый корж смазать кремом, чередуя с ягодным джемом. Выложить из них торт.

10. Обсыпать крошкой.

11. Убрать в холодильник.

Торт лучше приготовить заранее, чтобы коржи пропитались.